Ang dryer ay isang mekanikal na aparato na gumagamit ng init upang mag-vaporize at mag-alis ng moisture (karaniwan ay tubig o iba pang pabagu-bagong bahagi ng likido) mula sa isang materyal, sa gayon ay nakakakuha ng solidong materyal na may tinukoy na moisture content. Ito ay isang uri ng mekanikal na kagamitan na ginagamit upang makamit ang proseso ng pagpapatayo ng mga materyales.
Ang mga modernong dryer ay unang gumamit ng batch-operasyon na fixed-bed dryer. Ang paggamit ng mga tunnel dryer noong kalagitnaan ng ika-19 na siglo ay minarkahan ang pagbuo ng mga dryer mula sa batch hanggang sa patuloy na operasyon. Karamihan sa mga produktong pang-industriya ay nangangailangan ng pagpapatuyo sa ilang yugto ng produksyon, at ang mga materyales ay nangangailangan ng isang partikular na moisture content para sa pagproseso, paghubog, o granulation. Maaaring uriin ang mga dryer ayon sa iba't ibang katangian tulad ng proseso ng pagpapatakbo, presyon ng pagpapatakbo, paraan ng pag-init, paggalaw ng mga basang materyales, o istraktura.
